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手作り「煮卵」
★「手作り煮卵」昆布、鰹の風味でスイーツ風、真空パック包装です 保存性を高める添加剤は入れておりません。

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管理者 さんの日記

 
2017
9月 20
(水)
15:17
烏骨鶏の孵化
本文
昨日、2017/09/19孵化6日目の画像です。


検卵器でたまごの鈍端部に気室が有りますがそこから光を照射して卵の中を見たところです。

カメラの夜間撮影モードで撮りましたが解りますか?
肉眼だと中央部に島のような影がありそこから放射状に血管が走っているのがかすかに見えます。








こちらはいかがですか?
見えますか?肉眼では何となく見えています。
こちらは島の影がよく見えますね。

受精率が59.1%と悪いですが烏骨鶏である事、酷暑で産卵が低下しているさなかの種卵で有る事、老鷄で有る事等勘案するとマズマズかなと思います。







40%の受精しなかった無精卵を焼いて食べました。
塩、砂糖、カレー粉をそれぞれひとつまみを加えて6個の無精卵。
普通に美味しい厚焼き卵、こんな卵、滅多に食べる機会はないのでお手伝いに来ているパートさんにも進めましたが事の次第を説明すると恐る恐る食べてました。37.5度の中に6日間置いてあった卵ですので。
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