2017/10/04殻を自ら破り雛が出てきました。烏骨鶏の誕生です。体はまだ濡れていて乾くのを待っているのです。生まれてくるのに体力を使い疲れているのでしょう。...

びっくりしました。卵の配達から帰って見ると卵が割れているとの事。外側に向けてポチンと割れて持ち上がっています。ひよこの一撃、ですこれは。アップで解りますか？他に...

嘴打ちが進んでいます。前回のブログでは、こんな割れ方でしたがこの時間ではこの様に割れが大きくなっています。見えますか？ゆっくりですが確かに進んでいます。明日の朝...

ロールケーキを売り出そうと検討して参りましたが一つの答えを得るに至りました。今後も改良を加えながら更に良いものをと研究して参りますが受け入れて頂けるレベルまで到...

7月26日リザマートの袋が破かれて4粒の果粒が引きちぎられてなくなって居ました。よく見るとその果皮は太い枝に2枚に分けられて貼り付けてあり、その種は直下の草の葉...

今月初旬より葡萄の販売をしました。今年はまずまずの出来具合で一部のぶどうを販売しました。一房１ｋｇのピオーネです。大久保養鶏直販センターぽんぽこジョイマルシェ幸...

昨年のクリスマス向けて厨房を２倍の面積になる様に物置になっていた所を改造しました。100平米程ある物置の中に20平米位の厨房の為にこの壁で仕切りを作りまして・・...

そろそろお盆です。ここ数年お盆には自家製の葡萄がつきもの、有って当たり前的な雰囲気です。葡萄作りもかれこれ10年になります。品種は「ピオーネ」かと。房作り、摘粒...

昨年秋口に届きましたぶどうの苗木「天晴」（あっぱれ）と「雄宝」（ゆうほう）の苗木を植え付けました。今まで、土の中に埋めて保存をして置いた苗木です。根の張り具合も...

お店の販売用の手作りハンバーグのため玉葱を煮込みました。2600ｇの細切れを煮込み830gになりました。1770gの水分を飛ばしたことになります。で、500gの...